Helado de chocolate
Llega el verano caluroso y apetece mucho un helado, y mucho mejor cuando sabes ¡de que está hecho tu helado! ¿Queres probar un riquísimo helado de Chocolate negro? Te enseño hoy como prepararlo de manera muy fácil, sin usar la máquina de helados. Un helado artesanal maravilloso, muy cremoso y con el gusto de chocolate, ¡riquísimo! ¡¡Muchas gracias y cocinaremos juntos!!
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Helado de chocolate
Llega el verano caluroso y apetece mucho un helado, y mucho mejor cuando sabes ¡de que está hecho tu helado! ¿Queres probar un riquísimo helado de Chocolate negro? Te enseño hoy como prepararlo de manera muy fácil, sin usar la máquina de helados. Un helado artesanal maravilloso, muy cremoso y con el gusto de chocolate, ¡riquísimo! ¡¡Muchas gracias y cocinaremos juntos!!
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Paso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes.
- 2
Calentar al baño María 60 ml de nata, durante 2 minutos, mezclando con una espátula. Agregar el chocolate, apagar el fuego y mezclar el chocolate con nata, hasta obtener una masa homogénea, agregar la vainilla.
- 3
En otro cuenco batir la nata hasta los picos suaves.
- 4
Mezclar la tercera parte de la nata con el ganache de chocolate, luego agregar el resto de la nata batida y mezclar con movimientos suaves, para no bajar la nata. Reservar.
- 5
En otro cuenco batir las claras con el azúcar glas y agregar el polvo de cacao, batir hasta unir los ingredientes.
- 6
Mezclar las dos masas con una espátula y movimientos suaves.
- 7
Poner toda la masa al táper y guardarlo al congelador.
- 8
Pasados 1 hora, sacar el táper del congelador, mezclar el helado y guardarlo otra vez. Repetir esta operación 2 -3 veces, hasta que el helado se congela. Este paso es muy importante, si lo haces, tu helado quedara cremoso y no se cristaliza. Cuando ya no puedes mezclar, dejas 2-3 horas mas, hasta que se congele.
- 9
Servir con salsa de chocolate, para resaltar más sabor a chocolate. Decorar con una hoja de menta.
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