Chocos de ría estofados

Name: Chocos de ría estofados
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 chocos o sepias pequeñas; 1 cebolla; 1 pimiento rojo; 1 copita bandy; 1 copita vino; Agua; Sal

Rebe @cook_rebe08

España

Receta con gran solera y tradición en todos los puertos marineros. Sabor muy marcado y delicioso.

Chocos de ría estofados

Rebe @cook_rebe08

España

Receta con gran solera y tradición en todos los puertos marineros. Sabor muy marcado y delicioso.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

4chocos o sepias pequeñas
1cebolla
1pimiento rojo
1 copitabandy
1 copitavino
Agua
Sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una cazuela amplia colocamos los chocos y vertemos sobre ellos el brandy y dejamos cocinar hasta que el alcohol se consuma por completo.
2

A continuación, añadimos a la cazuela el pimiento y la cebolla cortados en trozos medianos y, regamos con el vino. Rehogamos y dejamos cocinar durante un par de minutos.
3

Vertemos agua hasta cubrir por completo los chocos, salamos al punto y dejamos cocinar, a fuego medio, durante unos 30/40 minutos para que queden bien tiernos. Servimos en caliente acompañados, por ejemplo, de patatas cocidas