Pelar y cortar en láminas y luego en cuadraditos, o rallar la manzana, rociarlas con jugo de limón para que no se oscurezcan. Pisar las bananas.

En un bowl batir muy bien los huevos, luego seguir batiendo con el chorrito de esencia de vainilla, el aceite, el edulcorante, vinagre, incorporar de a poco las harinas, sal, polvo para hornear e intercalar con el agua y la soda, agregar las manzanas y el puré de bananas mezclando con espátula, dando movimientos envolventes para airear bien la preparación.

Incorporar los frutos secos seguir mezclando bien y volcar sobre un molde de budín engrasado con rocío vegetal o pincelado con aceite. Llevar a horno precalentado a temperatura suave 180° por unos 40 minutos aproximadamente, verificando la cocción insertando un cuchillo en el centro que debería salir sin adherencias.

Dejar enfriar y desmoldar sobre rejilla. Es tan rico que lo van a preparar muchas veces!!!!

Aquí les muestro cómo quedó por dentro