Pastel de queso con fresas y frambuesas sin gluten
'Receta para el Reto de Posadas Mexicanas' - Perfecto para navidad 🎄🎁
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Paso a paso
- 1
En un tazón mediano, mezcle las migas de la galleta, 3 cucharadas de azúcar, y la mantequilla derretida. Presione la mezcla en el fondo de un molde de springform de 9 pulgadas.
- 2
En una cacerola, combine las fresas y frambuesas, 2 cucharadas de azúcar, maicena y agua. Llevar a ebullición, y continuar hirviendo 5 minutos, o hasta que la salsa es gruesa. Colar la salsa a través de un filtro de malla para eliminar las semillas.
- 3
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). En un recipiente de metal sobre una cacerola de agua hirviendo, derrita las virutas de chocolate blanco con la mitad y mitad, revolviendo de vez en cuando hasta mezclar completamente.
- 4
En un tazón grande, mezcle el queso crema y 1/2 taza de azúcar hasta que quede suave. Batir los huevos, uno a la vez. Mezcla en vainilla y chocolate blanco derretido. Vierta la mitad de la masa sobre la corteza. Cuchara 3 cucharadas de salsa de frambuesa sobre la masa. Vierta la masa de queso restante en la cacerola, y de nuevo cuchara 3 cucharadas de salsa de frambuesa por encima. Remolino masa con la punta de un cuchillo para crear un efecto de mármol.
- 5
Hornear durante 55 a 60 minutos, o hasta que se complete el llenado. Enfriar, cubrir con envoltura de plástico, y refrigerar durante 8 horas antes de retirar de la cacerola. Servir con salsa de frambuesa restante.
- 6
NOTA: no le dígas a los niños y tu amor ❤️ antes por que no podrás refrigerar por 8 hrs 😔😊 y es importante para la textura ! disfruta
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