Lasaña tradicional
De vueltas con la manida frase de: lo que cuesta ganarlo y lo sencillo que es perderlo —la hemos oído hasta la saciedad, e incluso hay una canción que dice más o menos eso—. Pero es que es la verdad. Como también es verdad que hay gastos y gastos. Es decir, no es lo mismo, gastar mil euros en vacaciones, que pagarle a Hacienda —¡Que no somos tontos!—; hay gastos que duelen más que otros.
No es lo mismo comprar un sofá, o un anillo bonito, que tener que gastar el dinero en algo que no quieres, pero necesitas. Y a las pruebas me remito: mi relación con mi cafetera es complicada; la tenemos desde hace tres años y, como trabaja a destajo, eso le confiere un poder de mando que usa con regularidad. Se apaga. Sola. A veces cuesta volver a encenderla —si se deja— y, sino hay que esperar a que se le pase el enfado. También echa agua por donde no debe y aumenta la intensidad del café los días soleados.
Obviamente, no vamos a estar así por los siglos de los siglos, aunque mi idea era que sí, soy consciente que vivo en la inopia con mi tozudez, sabiendo que esta guerra la tengo perdida. Pero nunca es buen momento para comprar una nueva; porque, además, funciona. Pero claro, seguro que me deja tirada en el momento que menos me conviene.
Esto parece una ruleta rusa, que en breve, me disparará.
(Sumamos esta receta a la temática: Revista
Cookpad de abril).
Lasaña tradicional
De vueltas con la manida frase de: lo que cuesta ganarlo y lo sencillo que es perderlo —la hemos oído hasta la saciedad, e incluso hay una canción que dice más o menos eso—. Pero es que es la verdad. Como también es verdad que hay gastos y gastos. Es decir, no es lo mismo, gastar mil euros en vacaciones, que pagarle a Hacienda —¡Que no somos tontos!—; hay gastos que duelen más que otros.
No es lo mismo comprar un sofá, o un anillo bonito, que tener que gastar el dinero en algo que no quieres, pero necesitas. Y a las pruebas me remito: mi relación con mi cafetera es complicada; la tenemos desde hace tres años y, como trabaja a destajo, eso le confiere un poder de mando que usa con regularidad. Se apaga. Sola. A veces cuesta volver a encenderla —si se deja— y, sino hay que esperar a que se le pase el enfado. También echa agua por donde no debe y aumenta la intensidad del café los días soleados.
Obviamente, no vamos a estar así por los siglos de los siglos, aunque mi idea era que sí, soy consciente que vivo en la inopia con mi tozudez, sabiendo que esta guerra la tengo perdida. Pero nunca es buen momento para comprar una nueva; porque, además, funciona. Pero claro, seguro que me deja tirada en el momento que menos me conviene.
Esto parece una ruleta rusa, que en breve, me disparará.
(Sumamos esta receta a la temática: Revista
Cookpad de abril).
Paso a paso
- 1
Sofreímos las verduras, la cebolla con el apio y el ajo, con un poco de aceite y sal, y cuando comience a dorarse, incorporamos la zanahoria rallada.
- 2
Añadimos los dos tipos de carne picada mixta, ya salpimentadas y, dejamos sofreír un poco.
Incorporamos la soja y la mostaza, e integramos.
- 3
Agregamos el mencia y dejamos reducir del alcohol unos minutos.
- 4
Incorporamos los dos tipos de tomate (y corregimos sal y pimienta). Dejamos cocer todo junto a fuego medio-bajo durante al menos una hora y media, (la primera hora, con la tapa puesta para que no quede seco).
- 5
Mientras, preparamos la bechamel: en un pote, añadimos la mantequilla y a fuego medio bajo, esperamos a que se derrita.
- 6
Añadimos la harina y con ayuda de unas varillas, dejamos que se tueste bien, removiendo casi de manera constante.
Calentamos la leche en el microondas, y poco a poco vamos añadiéndosela (sin dejar de remover con las varillas).
Subimos ligeramente el fuego (a medio) que hierva un poquito y vaya espesando.
Cuando tenga una textura ligera, no demasiado espesa, retiramos del fuego y agregamos sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
(Si ha quedado algún grumito podemos pasar la batidora).
- 7
Montamos la lasaña: precalentamos el horno, y en la base de la fuente apta para horno, ponemos una pequeña cantidad de bechamel, cubrimos con placas de pasta y, añadimos una buena cantidad de salsa boloñesa.
- 8
A continuación, un par de cucharadas de bechamel repartidas por la superficie y, repetimos el proceso: placas de pasta + boloñesa + bechamel, hasta el final, terminando con una buena capa de boloñesa.
- 9
Por último, cubrimos todo con el resto de la bechamel y espolvoreamos el queso.
Llevamos al horno a unos 180ºC durante 10 minutos.
Sacamos, dejamos enfriar un poco antes de cortar.
- 10
A disfrutar!
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