Alfajores con crema de maní
Paso a paso
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Masa
Cremar el azúcar con la manteca agregar el huevo y las Esencias por último la harina yo no uso polvo leudante para esta masa. Sin amasar vamos a integrar hasta dar con una masa suave que no se pegue en las manos. Dejar reposar 2 horas en la heladera - 2
Procesar el maní hasta que quede una pasta. Colocar en un recipiente y agregar una cucharada de aceite de girasol o maíz. Derretir el chocolate a baño María y agregar a la pasta. Mezclar bien y dejar en heladera que tome consistencia, va a quedar una pasta pesada.
- 3
Mientras estirar y cortar las tapas. Podes dejar reposar una vez cortadas en el freezer y luego cocinar a fuego mínimo por 10 minutos. Dejar enfriar y rellenar. Sacar 10 minutos antes el relleno de la heladera.
- 4
Para la cobertura
300 gr de chocolate blanco para derretir. Derretir a baño de María, agregar una cucharada de aceite de girasol para que sea más flexible. Cubrir y dejar reposar. Decorar a gusto.
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