Empanadas de tofu marinado y papas al horno
Una vez probé unas empanadas de tofu pero tenían mucho sabor a mostaza. Busqué mis propios sabores.
Empanadas de tofu marinado y papas al horno
Una vez probé unas empanadas de tofu pero tenían mucho sabor a mostaza. Busqué mis propios sabores.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacer una bechamel compuesta. Saltear en manteca el puerro, cebolla de verdeo y ajo. Agregar la harina, cocinar un minuto. Agregar la leche fuera del fuego y de a poco, la nuez moscada, pimienta y sal. Cocinar hasta obtener la consistencia. Reservar.
- 2
El tofu cortarlo en dados de 1 cm. Marinar con salsa de soja, niel, jengibre y romero por varias horas en la heladera. Yo lo dejé 1 día.
- 3
Pelar las papas. Cortar en dados de 1 cm. Colocar en asadera con aceite, pimentón ahumado y orégano. Mezclar. Hornear hasta que estén doradas. Reservar.
- 4
La acelga lavarla, secarla y cortarla bien fina. (yo la corté gruesa y ocupa mucho lugar al momento de armar las empanadas). No cocinar.
- 5
Mezclar la bechamel compuesta con las papas horneadas, la acelga en tiritas y el tofu marinado (previamente escurrido). Armar las empanadas y hornear.
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