Sopa de hongos
Javier Moscoso @javimoscow
Paso a paso
- 1
Remojar los hongos de pino en vino hasta que estén blandos.
- 2
En una olla sofreír las cebollas, los ajos, el puerro (reservar las hojas verdes para emplatar), las especias y los champiñones. Agregar después los hongos de pino y agregar un poco más de vino.
- 3
Agregar agua y dejar cocinar por media 45 minutos.
- 4
Licuar toda la sopa hasta que se forme una crema. En caso de quedar muy espesa, agregar agua o caldo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Moscoso le encantará ver cómo quedó.
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