Mientras tanto pelar las papas, cortarlas y ponerlas a hervir. Aprovechar también para poner a hervir los 2 huevos; los mismos por unos 10 a 15 min.

Cortar la cebolla, zanahoria y el morrón en cubos pequeños. Colocarlos en una sartén con aceite caliente hasta que la zanahoria esté blandita.

Cuando las papas estén listas hacerlas puré y agregar la nuez moscada, la manteca, la leche y el Verdeo picado. Yo lo pique bien chiquito y use una cucharadita de café más o menos.

Aceitar un molde y espolvorear polenta. Para el armado es mejor que el puré esté más bien frío. Colocar una capa de puré, luego echar el relleno, y el queso cremoso sobre el mismo, terminar con otra capa de puré y rallar queso.

Llevar a horno medio. A mí me gusta bien tostadito así que lo dejo para que el piso se tueste por 15 minutos y unos 10 minutos en la parte inferior del horno bajo la llama para que quede doradito