Vitel Toné (vitello tonnato)
Plato clásico donde los haya en la Navidad argentina, el origen es italiano y viajó hasta Argentina para convertirse en tradición.
Vitel Toné (vitello tonnato)
Plato clásico donde los haya en la Navidad argentina, el origen es italiano y viajó hasta Argentina para convertirse en tradición.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar de grasa la carne y dorarla en una olla grande por cada lado. Añadir las verduras, el laurel, tomillo y romero. Cubrir con agua y poner a fuego fuerte.
- 2
Cuando hierva, bajar el fuego y dejar 1h y media, hasta que la carne esté blanda. Dejar que se enfríe en la olla con el caldo.
- 3
Sacar y envolver en un paño húmedo y dejar reposar unas horas. Antes de servir, cortar en rodajas finas. Guardar el caldo para otro cocinado.
- 4
Elaboración salsa ➔Triturar todos los ingredientes de la salsa con una batidora
- 5
Colocar la carne en un plato, la salsa por encima y unas alcaparras para decorar (algunas las he frito también) y listo para disfrutar
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