ARROZ INTEGRAL CON SALTADO DE CALLAMPAS (HONGOS) SHIITAKE
#DelantalDorado23
Yo usé para esto un arroz integral blanco que ya tenía cocinado del día anterior. Al salteado de vegetales con el arroz le agregué la cúrcuma para darle un lindo color amarillo. Ustedes se lo pueden poner en el agua directamente al cocinar el arroz.
ARROZ INTEGRAL CON SALTADO DE CALLAMPAS (HONGOS) SHIITAKE
#DelantalDorado23
Yo usé para esto un arroz integral blanco que ya tenía cocinado del día anterior. Al salteado de vegetales con el arroz le agregué la cúrcuma para darle un lindo color amarillo. Ustedes se lo pueden poner en el agua directamente al cocinar el arroz.
Paso a paso
- 1
En una olla pequeña poner el arroz integral, el agua, sal y cúrcuma. Dar un hervor, bajar el fuego y cocinar lentamente por unos 40 minutos hasta que el arroz este blando y el agua se haya consumido en el arroz. Puede seguir las instrucciones del envoltorio de su arroz también.
- 2
Yo usé para esto un arroz que ya tenía cocinado del día anterior y le agregué la cúrcuma con el salteado de vegetales.
- 3
El huevo cocinarlo en la sartén haciendo una tortilla delgada y cortarla en cuadritos. Reservar.
- 4
Calentar una sartén con un chorrito de aceite y saltear el ajo, jengibre y cebolla juntos.
- 5
Añadir los cebollines, pimentón y callampas shiitake, dejar por un minuto que se cocinen las callampas. Agregar la cúrcuma si es que usa un arroz cocinado del día anterior.
- 6
Incorporar el arroz cocinado, la tortilla cortada en cuadritos y mezclar bien. Calentar bien antes de servir. Rociar con cilantro el arroz.
- 7
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