Roscos de anís

Name: Roscos de anís
Yield: varios
Cuisine: españolas
Ingredients: 230 ml. leche caliente; 60 ml. anís seco; 110 gr. azúcar; 2 huevos XL (149 gr. con cáscara); 90 gr. margarina derretida sin gluten; 630 gr. harina de todo uso sin gluten (en mi caso Schär mix pan); 20 gr. bicarbonato de amonio sin gluten (lo pueden sustituir por 20 gr. de levadura en polvo o polvos de hornear sin gluten)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer unos roscos para todos los Santos riquísimos! En esta receta voy a utilizar como levadura bicarbonato de amonio ( lo pueden sustituir por levadura en polvo o polvos de hornear) así conseguiremos unos roscos con más volumen y la parte exterior quedará más dorada y crujiente. Muy sencillos de hacer y con un resultado estupendo.#singluten

Roscos de anís

javilowin @cook_9148682

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Ingredientes

30’ elaboración-17’ horneado

varios

230 ml.leche caliente
60 ml.anís seco
110 gr.azúcar
2huevos XL (149 gr. con cáscara)
90 gr.margarina derretida sin gluten
630 gr.harina de todo uso sin gluten (en mi caso Schär mix pan)
20 gr.bicarbonato de amonio sin gluten (lo pueden sustituir por 20 gr. de levadura en polvo o polvos de hornear sin gluten)

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Paso a paso

30’ elaboración-17’ horneado

1

Preparamos todos los ingredientes
2

En un bol ponemos los huevos, el azúcar y mezclar. Añadir la leche caliente, la margarina derretida en el microondas y el bicarbonato de amonio (o levadura en polvo) mezclar todo muy bien, incorporar el anís
3

La harina de poca en poca cantidad, mezclar todo muy bien. Nos quedará una masa muy esponjosa y nada pegajosa. Hacer una bola.
4

Vamos a coger porciones de masa que pesarán 65 gr. cada una, hacer una bola, estirar con las manos sobre la encimera y la doblaremos en dos partes iguales, enrollar los dos extremos sobre sí mismos
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Precalentamos el horno a 200 grados calor arriba y abajo. Unir los dos extremos presionarlos bien para que no se abra el rosco. Así haremos con toda la masa. Ponerlos sobre bandeja con papel de hornear.
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Meter en el horno durante 15 o 17’ hasta que los vean dorados. Pasado el tiempo este es su aspecto
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Sacar del horno (meter la segunda horneada) poner sobre rejilla hasta que se enfríen por completo.
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Ya tenemos las dos horneadas terminadas.
9

En la masa hemos puesto poca azúcar porque ahora los vamos a pincelar con leche condensada y los vamos a rebozar en una mezcla de azúcar y canela. Cogemos un rosco, lo pincelamos con leche condensada. Lo ponemos sobre el azúcar
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Este es el resultado final
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Poner sobre fuente de presentación
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Estupendos!
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Dorados por la superficie y crujientes. Por dentro blanditos y esponjosos.
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Un desayuno o merienda riquísimo!
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Muy sencillos de hacer y con un resultado realmente fantástico !
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Listos para comer!