Lasaña de pollo, berenjena y puré de patata
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla, el pimiento y las zanahorias. Sofreímos con un chorro de aceite de oliva durante 10 minutos.
- 2
Salpimentamos la carne de pollo. Añadimos el pollo al sofrito. Dejamos que se dore un poco y añadimos el tomate triturado.
- 3
Dejamos cocinar todo durante 10 minutos.
- 4
Ponemos a cocer una patata grande durante 20 minutos. Mientras tanto, cortamos la berenjena en láminas y las ponemos en una sartén para que suden.
- 5
Cuando esté cocida la patata, trituramos y añadimos la leche para hacer un puré. Añadimos sal y pimienta.
- 6
Una vez preparado todo, montamos la lasaña. Capa de puré, capa de berenjena, capa de pollo.
- 7
Echamos queso para gratinar. Metemos en el horno durante 10 minutos hasta que se gratine el queso y listo! A disfrutar.
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