Oreja de cerdo 'a feira' (a la gallega)
Tapa tradicional, fácil y riquísima.
Paso a paso
- 1
Hervir la oreja durante una hora en una olla con agua, sal y una hoja de laurel. Cuando pinchéis la oreja y esté blanda ya está hecha.
Yo personalmente usé una oreja (junto a pollo, huesos...) para hacer caldo y la utilizo también para esta receta.
- 2
Una vez hervida, cortar a trozos con una tijera la oreja.
- 3
Una vez cortada pasar un poquito por una sartén con aceite.
- 4
Poner en plato. Pimentón dulce por encima, chorrito generoso de AOVE y sal por encima. Servir y disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Xavi le encantará ver cómo quedó.
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