Relleno para empanada o empanadillas
Esta cantidad de relleno da para cubrir una base entera de empanada
Relleno para empanada o empanadillas
Esta cantidad de relleno da para cubrir una base entera de empanada
Paso a paso
- 1
Ponemos los huevos en una olla y los cubrimos con agua. Le añadimos un chorrito de vinagre y una pizca de sal, que ayudará a que podamos pelarlos mejor.
- 2
Ponemos la olla al fuego y llevamos a ebullición. Una vez rompa a hervir, cocinamos unos 8 - 10 minutos.
- 3
Pasado el tiempo. Sacamos los huevos del agua y los sumergimos en agua fría.
- 4
Una vez fríos, los pelamos y los picamos a cuchillo.
- 5
Podéis aprovechar si habéis hecho pimientos asados para usarlos en esta receta. Si no, podéis usar pimientos asados del piquillo, bien escurridos y picados con el cuchillo.
- 6
En cuanto al tomate, que sea de buena calidad. También podéis hacer un tomate frito casero. Yo uso el tomate de la marca hida
- 7
Por otro lado, escurrimos bien el atún.
- 8
Mezclamos todos los ingredientes en un bol. Probamos y rectificamos de sal si es necesario.
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