Pimiento relleno de cuscús
Delicioso pimiento relleno de cuscús, tofu y verdura.
Pimiento relleno de cuscús
Delicioso pimiento relleno de cuscús, tofu y verdura.
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a unos 200°C.
- 2
Pesamos el cuscús y en una cacerola ponemos a hervir la misma cantidad de agua (con sal, la cdta de aceite y alguna que otra especia para dar sabor)que de cuscús queramos hacer. (40gr).
- 3
Cuando rompa a hervir, separamos del fuego, añadimos la pasta, removemos, tapamos y dejamos reposar 3 min.
- 4
Pelamos los ajos y los salteamos en una sartén con aceite caliente.
- 5
Cuando el ajo este dorado y le haya dado sabor al aceite añadimos la cebolla y la zanahoria. Y salteamos hasta que este tierno
- 6
Cuando la zanahoria esta casi hecha añadimos el cuscús cortadito a dados y mezclamos. Es el momento de sazonar.
- 7
Una vez tenemos las verduras hechas y sazonadas al gusto es el momento de añadir el cuscus y mezclar.
- 8
Vaciamos los pimientos (abriéndolos como si les hiciéramos un gorro).
- 9
Con una cuchara los vamos rellenando hasta que no quepa más o hasta acabar con el relleno.
- 10
Los ponemos en una fuente apta para horno con un chorrito de aceite y horneamos durante 30-40 min. (Hasta que el pimiento esté tierno).
- 11
A comer!
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