Cortar las calabazas por la mitad, a lo largo,cocinar al vapor o al horno.

Saltear la cebolla, el cebollín, morrón todo picadito,agregar el zapallito rallado salpimentar, retirar del fuego agregarle 2huevos batidos 1cda de almidón, mezclar bien

Una vez cocidas las calabazas las acomodamos con la piel hacia abajo, ahuecamos con una cuchara,eso que le sacamos lo agregamos al relleno, colocamos ese relleno en cada calabaza y llevamos al horno caliente,hasta dorar.