Brazo gitano
Paso a paso
- 1
Pre-calentar el Horno a 180 grados.
- 2
Inicia batiendo los huevos la yema junto al azúcar durante 5-7 minutos. Mientras engrasa el molde con un poco de aceite y coloca el papel para hornear.
- 3
Luego añadir la maizena,polvo de hornear y el harina... pasando por un colador para eliminar grumos. Y agregar la vainilla y mezclar todo bien haciendo movimientos envolventes de adentro hacia fuera.
- 4
Coloca casi toda la mezcla en el molde y con una espátula nivelar la superficie. Con lo restante vamos añadir la cucharada de agua y la cocoa luego mezclaremos bien y la añadimos a una bolsista o una manga pastelera pequeña y hacemos líneas encima de la mezcla que anteriormente hemos nivelado.. haciendo un diseño como de zebra al finalizar hornea aproximadamente 10 o 15 minutos. Retirar del horno y girar la plancha sobre otro papel de horno espolvoreada con azúcar.
- 5
Humedece con un paño el pan.. luego quita el papel que colocamos para hornear cuidadosamente y enrolla para que tome la forma, dejar enfriar unos 10 minutos. Mientras batimos la nata junto el azúcar durante 1 o 2 minutos solo para lograr montarla. (no batir por más tiempo)
- 6
Distribuir la nata montada en el pan y coloca la fresas luego comienza a enrollar cuidadosamente y corta las orillas.
- 7
Decora a tu gusto!
- 8
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