Paso a paso
- 1
BRIDADO. Pide que te briden el pato y ponlo en una olla con agua,zumo y piel de naranja, salsa de soja, brandy, vinagre, miel, una rama de canela, pimienta y clavo.
- 2
Tápalo y dejalo cocinarse a fuego lento 1 hora.
- 3
Pon el pato en una bandeja de horno, cuela la mitad del caldo y redúcelo. Añadele aceite de oliva y un poco más de miel y ve pintándolo y salseándolo para laquearlo mientras lo haces al horno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mertxe le encantará ver cómo quedó.
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Comentarios
Por lo demás su explicación es clara. Saludos.