Hamburguesas vegetarianas, sin gluten, económicas, sabrosas de arroz y choclo-maíz o elote
Con estas cantidades vamos a preparar 12 hamburguesas aproximadamente. (De las grandotas!!)
Hamburguesas vegetarianas, sin gluten, económicas, sabrosas de arroz y choclo-maíz o elote
Con estas cantidades vamos a preparar 12 hamburguesas aproximadamente. (De las grandotas!!)
Paso a paso
- 1
Arrancamos la receta hirviendo el arroz en abundante agua. Esta vez vamos a dejar que el arroz se pase y quede lo más blando posible. Apagamos el fuego y dejamos entibiar.
- 2
Cuando el arroz esté tibio lo colocamos en la multiprocesadora junto con el caldo de verduras y el choclo amarillo (ver foto). Trituramos bien hasta obtener una pasta. Volcamos la pasta en un recipiente de vidrio.
- 3
Por otra parte: En una sartén echamos un chorrito de aceite y llevamos a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente agregamos la cebolla picada.
- 4
Cuando la cebolla comience a transparentarse agregamos el ajo y cocinamos por 2 o 3 minutos. Apagamos el fuego y dejamos entibiar.
- 5
Una vez tibio, volcamos la cebolla y el ajo sobre el arroz triturado. Mezclamos e integramos los ingredientes. Por último, agregamos el huevo crudo, sal, pimienta y cualquier condimento que les guste.
- 6
De ser necesario, agregamos 1 o 2 cucharadas soperas de harina o almidón de maíz (para que la masa se vuelva más sólida y sea fácil de trabajar con las manos).
- 7
Tomamos una cucharada de masa y con nuestras manos (untadas en aceite) formamos una bolita. La apoyamos sobre un plato con pan rallado (o el rebozador que más les guste) y aplastamos hasta darle forma de hamburguesa. Luego la damos vuelta, la empanamos bien y la colocamos sobre un plato.
- 8
Repetimos el paso 7 con el resto de la masa.
- 9
Echamos un chorro de aceite en una sartén y la llevamos a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente colocamos las hamburguesas de arroz sobre la sartén.
- 10
Dejamos cocinar (sin tocar ni mover) hasta que la parte de abajo esté bien dorada y crocante. Una vez que el lado de abajo esté listo, damos vuelta las hamburguesas y cocinamos hasta que doren del otro lado.
- 11
Y ya está!! Miren que ricas hamburguesas vegetarianas hacemos con pocos ingredientes!! Una receta simple y súper sabrosa!!
- 12
Consejos y datos útiles: Pueden hacer estas hamburguesas en una sartén o al horno. Para cocinar estas hamburguesas utilizo una bifera de hierro, lisa y enlozada.
- 13
Si las cocinan al horno les recomiendo que las tapen con papel aluminio para que no se resequen. El vapor las mantiene blanditas.
- 14
Pueden agregar cualquier verdura que les guste! Si quieren que las hamburguesas queden más dulces les recomiendo agregar zanahoria rallada y un poquito de pimiento.
- 15
Estas hamburguesas quedan espectaculares si las rellenan con queso cremoso como hice yo. Son deliciosas!!! Eso si... si no tienen ganas de trabajar tanto pueden colocar el queso por arriba a la hora de cocinarlas. Quedan 10 puntitos!!
- 16
El otro día no tenía rebozador para las hamburguesas y utilicé polenta. Quedaron muuuuy sabrosas! Se los recomiendo!
- 17
Si no tienen multiprocesadora solo deben aplastar el arroz y choclo con un pisa-puré. Luego agregan la cebolla, ajo cocidos y el resto de los ingredientes. Les aseguro que, con esta técnica, las hamburguesas quedarán ricas. Yo las hice así también.
- 18
Espero que les haya gustado la receta! Para más recetas con arroz visiten: http://recetasfacilesconarroz.blogspot.com/ - También me encuentran en Facebook: Recetas fáciles con arroz. Hasta la próxima receta!!
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