Alubias con chorizo y jamón
Paso a paso
- 1
Poner el jamón con las alubias en una cazuela, cuando empiece a hervir bajar el fuego e ir desgrasando. Cuando pase una hora sacar el jamón, trocearlo y volverlo a incorporar a la cazuela.
- 2
Trocear el chorizo y sofreír en una sartén. Cuando esté, poner en un colador para desgrasar y apartar.
- 3
Picar la cebolleta, los ajos y el resto de verduras y pocharlas en una sartén, una vez pochado añadir el pimentón y rehogarlo un poco, añadir la salsa de tomate y cocinar durante unos 15 minutos, incorporar un poco del caldo de las alubias y el chorizo, mantener unos 5 minutos en la sartén y añadir a las alubias. Probar y sazonar al gusto.
- 4
Poner en un plato unas guindillas con un poquito de aceite y sal.
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