Batir la manteca con el azúcar impalpable. Agregar el huevo batido con la esencia. Batir todo junto.

Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear. Formar un bollo sin amasar. Es importante no amasar para que luego la masita tenga una textura suave que se desgrane al comerla.

Envolver en bolsa o film y llevar a la heladera como mínimo 2 horas.

Estirar sobre la mesa enharinada (si se quiebra porque esta muy fría dejar que tome temperatura) dejándola de 3 mm de espesor más o menos (ni muy fina ni muy gruesa).

Hacer las masitas con los cortantes deseados . Colocar en placa enmantecada y enharinada algo separadas entre si (no mucho porque prácticamente no leudan) . Cocinar a 180° durante 8 a 10 minutos. Deben quedar apenas doradas en la base.

Dejar enfriar y decorar a gusto con chocolate blanco o negro, confites, bolitas de cereal, grajeas, coco, étc...Podes hacerlas simples como yo las hice en esta oportunidad o rellenas uniéndolas con dulce de leche.