Cogemos un molde de horno y lo cubrimos con una lámina de hojaldre fresca.

Luego ponemos el cabello de ángel cubriendo todo el hojaldre, lo esparcimos todo bien.

Cogemos la otra lámina de hojaldre y cubrimos el cabello de ángel enrollando bien las orillas para que no salga nada.

pinchamos el hojaldre con un tenedor y pintamos con el huevo batido, metemos al horno precalentado a 200 grados, y dejamos hacer hasta que el hojaldre tome color tostado, entonces quitamos del horno, dejamos enfriar y servimos.