Pimientos rellenos súper fáciles
Esta es una receta de una periodista-cocinera italiana que es tan fácil y tan rica que tengo que compartirla con vosotros! La hago desde hace unos años y la he modificado a mi gusto! Espero que os guste. :D
Pimientos rellenos súper fáciles
Esta es una receta de una periodista-cocinera italiana que es tan fácil y tan rica que tengo que compartirla con vosotros! La hago desde hace unos años y la he modificado a mi gusto! Espero que os guste. :D
Paso a paso
- 1
Encendemos el horno a 180°C.
Lavamos los pimientos, los cortamos en 8 "barquitos" (por el lado más largo) y les quitamos todas las semillas. Entonces le echamos un poco de sal en cada barquito y los ponemos en la bandeja forrada con papel de horno que utilizaremos luego para cocinarlos. - 2
Preparamos el relleno mezclando el pan rallado con el parmesano rallado, el queso cortado en cubitos pequeños, la sal, las alcaparras picadas y un par de cucharas de aceite. Echaremos también tanta agua cuanta sea necesaria para obtener una consistencia parecida a la masa de las albóndigas.
- 3
Ahora rellenamos los barquitos de pimientos, le echamos un poquito de pan rallado y un hilo de aceite encima de cada pimiento.
Al horno por 30-35 minutos o hasta cuando el pimiento resulte tierno y el relleno bien doradito.
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