Ensalada de pollo y tomates amarillos sobre base de espinacas

Name: Ensalada de pollo y tomates amarillos sobre base de espinacas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 puñado espinacas; 4 muslos pollo; 2 aguacates; 10-12 tomates amarillos; 2 yogures griegos; 2 cdas miel; 1 puñado almendras; 1 poquito pimienta

jdme @cook_2205910

España

Una ensaladita con un ingrediente que no conocía. Nunca había probado los tomates amarillos. Riquísimos, sobre todo en esta ensalada de pollo sobre base de espinacas.

Ensalada de pollo y tomates amarillos sobre base de espinacas

jdme @cook_2205910

España

Una ensaladita con un ingrediente que no conocía. Nunca había probado los tomates amarillos. Riquísimos, sobre todo en esta ensalada de pollo sobre base de espinacas.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

1 puñadoespinacas
4 muslospollo
2 aguacates
10-12 tomates amarillos
2 yogures griegos
2 cdas miel
1 puñado almendras
1 poquitopimienta

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Poner las espinacas como base en un bol de ensalada.
2

Pelar y cortar en pequeñas piezas los aguacates. Repartir sobre las espinacas.
3

Freír los muslos de pollo en una sartén, picándolos y repartiéndolos sobre el bol con las espinacas.
4

Repartir los tomates amarillos (sin cortarlos) sobre el bol.
5

Para el aliño, mezclar el yogur con las dos cucharadas de miel, añadiendo un poquito de pimienta.
6

Aliñar la ensalada con el preparado del paso anterior.
7

Y para completar, tostar un poquito las almendras, durante 2-3 minutos, y repartirlas sobre la ensalada.