Calentamos el aceite en la paellera

Freímos los pimientos y cuando estén bien cocinados los retiramos en un plato a parte

Doramos un poco la carne y cuando esté medio hecha echamos las verduras para que se doren al mismo tiempo

Añadimos agua suficiente para que al consumirse se nos quede un caldo de carne y verduras

Añadimos al caldo azafrán o colorante

Añadimos el arroz y lo repartimos uniformemente por toda la paellera

Esperamos a que se vaya consumiendo el agua y cuando este casi lista tapamos la paella

Dejamos reposar unos minutos el arroz

Listo! A disfrutar de la paella