Cocinar los huevos hasta que se hagan "huevo duro" dejar enfriar.

Cortar el huevo menos de la mitad para sacarle la yema ya cocida, la parte de la clara cortada guardar para ser el sombrerito del pollito.

El relleno: pisar las yemas con la mostaza, el Paté de foie, sal y pimienta, hasta que quede una pasta.

Colocar la pasta de yema adentro del huevo y luego poner la tapa que nos sobre de clara.

Para los ojos, cortar las aceitunas rellenas por la mitad y para la nariz es un triángulo de morrón rojo.