Brownie: Derretir a baño maría el chocolate y la manteca. Sacar de baño maría y agregar el azúcar. Batir con batidor de alambre. Agregar los huevos uno por uno sin dejar de batir. Añadir la esencia de vainilla. Tamizar el cacao amargo, la sal, el bicarbonato y la harina. Agregarlos con movimientos envolventes y espátula. Verter la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado. Hornear por 25 min aprox a 180°

Relleno: Poner a calentar la crema de leche pero sin que llegué a romper hervor. En un recipiente colocar los chips y verter la crema caliente. Dejar reposar unos 5 min. Batir con batidor de alambre hasta que tenga una consistencia espesa. Refrigerar por 3 hs. Rellenar todo el brownie.