
Filetes de pescado veronique en salsa de uvas verdes

Una receta muy sencilla de pescado con una excelente presentación y deliciosa.
Receta de mis cursos de cocina internacional.
Filetes de pescado veronique en salsa de uvas verdes
Una receta muy sencilla de pescado con una excelente presentación y deliciosa.
Receta de mis cursos de cocina internacional.
Paso a paso
- 1
Se enrollan los filetes y se prenden con palillos, se ponen en agua hirviendo con hierbas de olor y un poco de sal. Cuando sueltan el hervor se dejan unos 15 minutos en la lumbre, los sacamos, les quitamos los palillos.
- 2
Acomodamos los filetes en un refractario, previamente engrasado con mantequilla, y se bañan con la siguiente salsa.
- 3
Se fríe un poco de mantequilla y se agrega la cebollita picada y el ajo molido. Por separado mezclamos las cremas, el vino, el vermouth y le agregamos lo que freímos, lo ponemos a calentar y se agrega la maicena, previamente disuelta en agua.
- 4
Se agregan el curry, el consomé y el jugo que soltaron las uvas, se deja espesar un poco.
- 5
Sobre los filetes ponemos esta salsa y las uvas cubriendo todo el refractario.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pescado con pesto de tomates y nueces Pescado con pesto de tomates y nueces
Puedes seguir mis recetas, descargar mis libros y leer mis escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantal-blogMe encantó la combinación de colores y sabores para realizar los dos pestos que Dan El toque original a esta receta🥰Esta receta está hecha con salmón blanco pero se puede hacer con cualquier pescado despinado .#menú#pescado Gloria Tonin -
Pescado con Salsa de Mariscos Pescado con Salsa de Mariscos
#Recetas30Minutos ... Para este desafío elegí una receta que se me ocurrió el otro día que quería comer pescado y mariscos, y además no tenia demasiado tiempo para dedicarle a preparar algo muy elaborado... Entonces, dejé volar mi creatividad y salió esta delicia... Y en un tiempo récord! Monica Abalo -
Pescado con salsa de Queso crema y verdeo Pescado con salsa de Queso crema y verdeo
Es una receta que hago rara vez, pero que mi papá adora. No es muy amigo del queso crema. Creo que podría decir que no es amigo de los lácteos directamente. Y, como son necesarios, lo agrego a todo lo que pueda en la cocina. Hoy, en una salsa para acompañar unos cubos de pescado. Valeria Páez -
Pescado a laCrema sobre colchón de papas Pescado a laCrema sobre colchón de papas
La invente tomando ideas de internet, se puede hacer con cualquier pescado. Lo bueno es que solo se ensucia una asadera y sale riquísimo !!!Cele
-
Merluza al horno Filetes Merluza al horno Filetes
Filetes de pescado al horno sobre rodajas de tomate y cebollas y gratinado con queso azul y parmesano, muy sabroso y super fácil de hacer. MARALA🍀🍀 -
Pescado (merluza) con salsa curry Pescado (merluza) con salsa curry
Buscando recetas con pescado, este caso filet merluza.. Alicia Yunis -
Pollo al curry con arroz Pollo al curry con arroz
Receta que aprendí en un curso de gastronomía internacional con una vuelta de rosca personal Mariano Marlia -
Pastel de pescado - Gefilte fish Pastel de pescado - Gefilte fish
ADAPTACIÓN DE LA RECETA DE MI ABUELA...esto es un budín de pescado que proviene de una antigua receta qué se llama de Guefilte FishComo era una receta de la pobreza europea se preparaba con partes de pescado que los ricos no comían es decir que las partes recuperadas se desmigaban y luego se mezclaban con otras alimentos baratos propios del lugar a donde se hacía la comidaBásicamente es pescado molido al que se le agrega cebolla zanahoria picadas finamente un par de huevos y migas de galletas o de pan ázimo rallado, viejoHe probado muchas formas para que se parezca al original que se hace con harina de matzá, pan ázimo de pesaj, y la que más se parece a mis recuerdos es la galletitas de agua tipo criollitas o similares las cantidades para 4 personas un kilo de pescado lleva unos 200 gramos de galletitas eso a gusto una cebolla una zanahoria picada o procesada , 200g de cebolla caramelizada , es igual un par de huevos para que tenga forma para que no se desarme y el condimento que uno le guste sal pimienta algunos le ponen queso duro y blando , yo he probado con y sin queso cuestión de gusto.Al final , la versión para gordos..... Gustavo Nestor Guerschberg -
Risotto de pescado Risotto de pescado
Esta sencilla receta la prepare aprovechando una oferta de pescado en el súper y quedó riquísimo. Se puede preparar con el pescado que más te guste merluza, abadejo, etc. Lorena Bertoni 😋 -
Filet de Pescado en su Salsa Filet de Pescado en su Salsa
Una forma muy fácil, rápida de preparar pescado , bien sabrosa , liviana , económica.#pescado #recetasfáciles#ricoysano graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 -
Salmón Rosado a la crema de limón sin tacc Salmón Rosado a la crema de limón sin tacc
Muy fácil, receta de salmón ( o cualquier pescado) con salsa de limón. Libre de gluten y con pocos ingredientes. #yococinoencasa #yomequedoencasa#cocinasingluten Catalina Sol Gomez -
Pollo especiado, uvas y vino dulce Pollo especiado, uvas y vino dulce
Esta receta es muy sabrosa, muy especiada, pero no invasiva porque lleva varias especias pero muy poca cantidad de cada una. graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗
Más recetas
Comentarios