Croquetas de caldo
Una croquetas deliciosas, para aprovechar las verduras y la carne del caldo.
A mi hija no le gustaban las croquetas caseras, hasta que probó estas. Ahora son las que más le gustan.
Croquetas de caldo
Una croquetas deliciosas, para aprovechar las verduras y la carne del caldo.
A mi hija no le gustaban las croquetas caseras, hasta que probó estas. Ahora son las que más le gustan.
Paso a paso
- 1
Trituramos la carne y la verdura del caldo.
- 2
Hacemos un sofrito con la cebolla, ajo, tomate y vino. Ponemos la harina y rehogamos.
- 3
Vamos echando poco a poco leche, como una bechamel. Tiene que quedar muy espesa.
- 4
Mezclamos con la carne triturada y continuamos cocinando sin dejar de mover para que no se pegue. Unos 10 o 15 minutos.
- 5
Lo pasamos a una bandeja y dejamos enfriar. Yo lo hago de un día para otro.
- 6
Hacemos bolitas o forma de croquetas, eso al gusto. Pasamos por harina, huevo y pan rallado.
- 7
Ahora puedes freirlas o las pones en una bandeja y al congelador. Cuando esten congeladas las puedes poner en bolsas.
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