Ensalada de camorra de la Yaya Teresa

Name: Ensalada de camorra de la Yaya Teresa
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 patatas medianas; 2 huevos cocidos; aceite; vinagre; agua y sal; 1 diente ajo

silvis @silvis

Ensalada de camorra de la yaya Teresa, es una ensalada muy sencilla, pero no por ello menos sabrosa.

Esta ensalada es típica de la región de Cáceres(o eso nos decía yaya Teresa, para mi, que fue ella la que la bautizó así)) y muy apetecible en los meses de verano.

Ensalada de camorra de la yaya Teresa, es una ensalada muy sencilla, pero no por ello menos sabrosa.

Esta ensalada es típica de la región de Cáceres(o eso nos decía yaya Teresa, para mi, que fue ella la que la bautizó así)) y muy apetecible en los meses de verano.

Ensalada de camorra de la Yaya Teresa

silvis @silvis

Ensalada de camorra de la yaya Teresa, es una ensalada muy sencilla, pero no por ello menos sabrosa.

Esta ensalada es típica de la región de Cáceres(o eso nos decía yaya Teresa, para mi, que fue ella la que la bautizó así)) y muy apetecible en los meses de verano.

Ensalada de camorra de la yaya Teresa, es una ensalada muy sencilla, pero no por ello menos sabrosa.

Esta ensalada es típica de la región de Cáceres(o eso nos decía yaya Teresa, para mi, que fue ella la que la bautizó así)) y muy apetecible en los meses de verano.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

3 raciones

3patatas medianas
2huevos cocidos
aceite
vinagre
agua y sal
1 diente ajo

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Cocer las patatas con piel y el huevo.
Pelarlas y cortarlas en rodajas no muy gruesas, acomodándolas en una fuente un poco honda.
2

En un mortero machacar el ajo y la yema del huevo, trocear la clara y añadirlo a las patatas.
3

Finalmente se cubre de agua (tienen que quedar cubiertas) y se incorpora el aceite, vinagre y la sal y la dejaremos en el frigorífico. Cuanto más tiempo esté, más rica queda.
4