En un cazo ponemos azúcar y agua al fuego removemos y dejamos que se disuelva el azúcar y añadimos la piel de naranja y la canela en rama para aromatizarlo. Cuando empiece a hervir, añadimos el licor en este caso brandy y dejamos que hierva a fuego moderado del (1 al 9) lo pongo en el (7).

Veremos que empieza a espesar, lo dejamos un rato y luego al atemperar veréis que espesa más. Lo podemos colar o solo retirar la canela y la piel de naranja. Ahora templado, está listo para aplicarlo a nuestro bizcocho. O con un pincel o con un biberón como en la foto.

Aquí veis que lleva piel de naranja. Y si os gusta podéis mezclar piel de naranja y limón.