Tortilla de judías blancas con bacon
Es una receta que hago cuando me han sobrado o hago que sobren judías secas cocidas, y me encanta hacerla por la noche. Francamente quizás no sea la receta más adecuada para una cena pero sí de las más apetitosas, la recomiendo para hacer de vez en cuando.
Es una receta muy típica en Catalunya, se hace con bastante frecuencia desde la antigüedad.
Tortilla de judías blancas con bacon
Es una receta que hago cuando me han sobrado o hago que sobren judías secas cocidas, y me encanta hacerla por la noche. Francamente quizás no sea la receta más adecuada para una cena pero sí de las más apetitosas, la recomiendo para hacer de vez en cuando.
Es una receta muy típica en Catalunya, se hace con bastante frecuencia desde la antigüedad.
Paso a paso
- 1
Cortamos el bacon a trocitos pequeños y salteamos en una sartén antiadherente con un poco de aceite hasta que esté dorado. Luego retiramos y reservamos.
- 2
En el mismo aceite agregamos el ajo picado, removemos hasta que comience a coger color, una vez conseguido agregamos las judías junto con el bacon.
- 3
Mientras en un bol hemos batido los huevos junto con la leche, una vez que cojan cuerpo pasamos el conjunto al bol y mezclamos con el huevo, retiramos el exceso de aceite que habrá dejado el bacon.
- 4
Una vez mezclado lo echamos en la misma sartén y hacemos la tortilla, agregamos el perejil y salpimentamos, damos varias vueltas hasta que quede hecha por dentro y dorada por ambos lados.
- 5
Ya podemos servir en la mesa acompañada de pan frito o hecho al horno según nuestra preferencia, o también acompañada de ensalada.
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