Tamagoyaki o tortilla japonesa
#DelantalGlobal2024 #Cocinajaponesa Para cumplir el desafío de esta semana traigo una receta que me enseñó una sobrina. Es una especie de omelette enrollado japones muy sabroso, ideal para el desayuno o merienda.
Tamagoyaki o tortilla japonesa
#DelantalGlobal2024 #Cocinajaponesa Para cumplir el desafío de esta semana traigo una receta que me enseñó una sobrina. Es una especie de omelette enrollado japones muy sabroso, ideal para el desayuno o merienda.
Paso a paso
- 1
Los ingredientes menos la pizca de sal. Batir los huevos suavemente sin espumar con un tenedor o palitos.
- 2
Agregar la salsa de soja, el dashi y el mirín.
- 3
Agregar el azúcar, la pizquita de sal y mezclar bien sin que salga espuma. Aparte, derretir un poco de mantequilla en una sartén antiadherente.
- 4
Agregar un poquito de mezcla como para hacer un panqueque delgado y enrollar. Una vez enrollado correr hacia atrás y, si es necesario, agregar un poco más de mantequilla. Agregar más mezcla y levantar un poquito el rollo para que la mezcla se introduzca debajo y pegue, antes que cuaje totalmente enrrollar otra vez. Repetir procedimiento hasta terminar la mezcla. Servir caliente.
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