Mini Pizzas de Berenjena
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Paso a paso
- 1
Cortamos la berenjena en rodajas de 1 cm de grosor.
- 2
Las dejamos reposar 30 min en leche y sal, para evitar que se ablanden al freírlas.
- 3
Pasadas los 30 min empanamos las rodajas (pasamos por harina, huevo y pan rallado) después de escurrirlas.
- 4
Las freímos en aceite, hasta que el pan se dore. Y las sacamos para escurrir el exceso de aceite.
- 5
Cuando estén los suficientemente frías para poner manipularlas (10 min), las pasamos a una bandeja de horno y le añadimos los toppings deseados.
- 6
Tras esto, precalentamos el horno a 200ºC en modo gratinado.
- 7
Cuando esté caliente introducimos, las minipizzas.
- 8
Cuando esté gratinado el queso, las sacamos del horno.
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Video Receta: https://www.youtube.com/watch?v=br-EWFRdvE8
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