Palomitas de pollo agridulce a mi manera con arroz blanco

Name: Palomitas de pollo agridulce a mi manera con arroz blanco
Yield: 5-6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2-3 pechugas de pollo limpias; 1 cebolla; 2-3 dientes ajo; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1 trozo puerro; 1 lata de piña en almíbar; 2-3 cucharas tomate frito; 1 vaso almíbar de piña; 1/2 vaso vino blanco; 1-2 cucharas salsa de soja; Aceite de oliva; Sal; Pimienta; 1-2 cucharas maizena; 2-3 cucharas harina; Sal; Pimienta; 1-2 cucharitas sal de ajo; 1-2 cucharitas cebolla en polvo; 1-2 cucharitas perejil picado; Para acompañar: Arroz blanco

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

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Palomitas de pollo agridulce a mi manera con arroz blanco

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Guardada

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Ingredientes

40-45 minutos

5-6 raciones

Para el Pollo:
2-3pechugas de pollo limpias
1cebolla
2-3 dientesajo
1pimiento verde
1pimiento rojo
1 trozopuerro
1lata de piña en almíbar
2-3 cucharastomate frito
1 vasoalmíbar de piña
1/2 vasovino blanco
1-2 cucharassalsa de soja
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Para el Rebozado:
1-2 cucharasmaizena
2-3 cucharasharina
Sal
Pimienta
1-2 cucharitassal de ajo
1-2 cucharitascebolla en polvo
1-2 cucharitasperejil picado
Para acompañar: Arroz blanco

Guardada

Paso a paso

40-45 minutos

1

Trocear la pechuga en dados. Poner en un plato la pechuga, reservar. Rebozado: Poner en un bol la sal de ajo, cebolla y perejil, mezclar. Salpimentar la mezcla.
2

Añadir a la mezcla la maicena y harina, mezclar.
3

Añadir a la mezcla el pollo, mezclar. Dorar en una sartén el pollo.
4

Escurrir el pollo en papel absorbente. Dejar templar el pollo, reservar. Colar la piña por un colador, reservar el almíbar de la piña. Trocear la piña en tacos.
5

Pelar y picar la cebolla y ajo. Limpiar el puerro. Picar el puerro. Lavar, secar y picar el pimiento. Sofreír en un caldero la verdura, añadir el vino blanco, remover. Dejar evaporar el vino durante 5-6 minutos.
6

Añadir al sofrito el almíbar, remover. Añadir el tomate frito y salsa de soja, remover. Añadir el pollo y piña, remover. Dejar cocer el pollo durante 20-25 minutos a fuego suave, añadir un poco de agua o caldo si fuera necesario.
7

Retirar del fuego el pollo. Dejar templar el pollo. Presentar en un plato llano las palomitas acompañar con arroz blanco. Servir.