Partimos la coliflor, quitamos los tallos, la lavamos, y la ponemos en una cacerola con agua y un poco de sal para cocer unos 20 minutos.
Pelamos dos patatas medianas y después de lavarlas, las partimos en trozos medianos y las añadimos a la cacerola con la coliflor.

Cuando ambos ingredientes están tiernos, los sacamos de la cacerola y los dejamos en un plato llano.

En un bol vamos a preparar una vinagreta. Echamos un chorrito de aceite, una cucharadita de vinagre de manzana, una pizca de sal, cominos molidos, y pimentón dulce

Con una cuchara vamos echando encima de la coliflor y de las patatas la vinagreta

Echamos una pizca de orégano, ya que esta especia combina muy bien con el tomate.
Para adornar el plato de col blanca o coliflor, cortamos una rodaja de limón y la ponemos en el centro del plato.

Un plato sencillo pero exquisito y además sin apenas calorías!!!!