En un bol preparar la harina previamente tamizada junto con la sal y el aceite formar una corona y en el medio colocar el huevo revolver hasta formar una masa homogénea luego dejar reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente

Ya reposado la masa procedemos a estirar la masa y formar una masa lisa cortar en láminas juntar y recortar a la medida que más te guste en este caso opte por la Tagliatelle de 5a 6cm de grosor