Lo que me gusta de esta receta es que la hago a mi gusto y en muy poco tiempo. #rápidas

El "pesce" de este sábado fue un fisco. No subo la receta porque salió mal. En cambio, como entrada elegí preparar calamaretti a la plancha y no me equivoqué. Para sorpresa mía, no había subido nunca esta receta; así que aquí va. El tiempo de preparación variará mucho según compren los bichos limpios o no. Por si acaso, también publico cómo limpiarlos.

Desde hace años, cuando vamos a Roma, "Al 34", un restaurante típico, cuando llego me sirven sin preguntar antes una pequeña porción de esta sopa. La primera vez que me la sirvieron, hace mucho, me encantó. Tanto que al día siguiente pedí que me la sirvieran como plato; pero el mozo me dijo "ese va por la casa; Ud. pida otra cosa". Desde entonces, no importa quién sea el mozo que nos atienda, todos me traen mi porción de sopa. Durante años también he intentado que la dueña del restaurante me dé la receta. Sin éxito; porque qué lleva la sopa es evidente, pero las proporciones y los tiempos de cocción no lo son para nada. Finalmente, este año, mi marido consiguió que el hijo de la patrona le diera las indicaciones. Y la preparé. Si les gustan las legumbres, no dejen de probarla.

la he visto hacer y la probe y esta muy buena para semana santa como opción

En el excelente menú de Tandory, uno de los mejores restaurantes de Uruguay, figura este plato, con este mismo nombre. Lo comí hace más de un mes y, por su puesto, no me dieron la receta. Por otro lado, la presentación del plato, de todos los platos en dicho restaurante, tiene detalles imposibles de imitar por parte de una ama de casa sin estudios culinarios. De todos modos, el complejo nombre del plato, mi memoria gustativa y una foto, me guiaron para intentar una versión accesible a cualquiera.

El amigo Ramón y conserje de la Fila Marrakesch, me dió esta receta. Decía que era muy típica en Altea, no le puse el título de "Altea" porque no la puedo contrastar. Anoté todo lo que me dijo y lo intenté. Os puedo decir que dentro de mi recetario la calificaría entre las mejores. No es difícil de elaborar y estoy seguro que os encantará. GXL

Un plato que no puede faltar en los mejores bares de tapeo.Ya sea como tapa o en bocadillo está riquísima.

Cómo fui a la lonja aproveché y compré más, total que me puse a limpiar y limpiar pescado y ya lo dejé preparado. El mismo día que lo compré preparé la sepia y el calamar a la plancha, junto, como aperitivo al arroz a banda que estaba preparando mi marido. Estaba el pescado en la lonja.... para llevarselo todo.Esta receta es apta para celíacos y también es una receta algo especial y que se toma como entrante o aperitivo en los menús de navidad o menús más especiales.

Sepia con mejillones con una salsita picante. Para ponerse a dar saltos. Muy buena y además propia para una cena sin remordimientos.