Sepia estofada con boletus 😜
Receta de mi madre que es la mejor cocinera del mundo……..❤️❤️👏
Sepia estofada con boletus 😜
Receta de mi madre que es la mejor cocinera del mundo……..❤️❤️👏
Paso a paso
- 1
Cortaremos las sepias bien limpias, las pondremos en una sartén muy caliente y dejaremos que saquen todo el agua y la retiraremos de la sartén, reservaremos
- 2
En la misma sartén pondremos un poco de aceite de oliva, añadimos el ajo y la cebolla 🧅 cortaditos y dejamos que poche, cuando esté bien pochado echaremos la sepia reservada, y el melocotón en gajos dejaremos unos 10 minutos y añadimos el brandy 🥃 dejaremos que se evapore el alcohol y echaremos el bote de tomate frito, con unas 4 cucharadas de agua y dejaremos que reduzca
- 3
Al cabo de unos 10 minutos a fuego bajo añadimos los boletus daremos unas vueltas y dejaremos 5 minutos para que se hagan los boletus, echaremos los higos
- 4
En un mortero machacaremos 2 dientes ajo y perejil un poco de sal y lo echaremos al guiso, daremos una vueltas y repartiremos por todo el guiso, daremos unas vueltas y rallaremos un poco de chocolate, serviremos caliente “A DISFRUTAR” esta increíble
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