Pechuga de pollo rebozada y frita con papas fritas y ensalada

Name: Pechuga de pollo rebozada y frita con papas fritas y ensalada
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kg pechuga de pollo en filetes; 1 cuchara ralladura de limón; 1/2 sobre crema de champiñones; Aceite de oliva; Sal de ajo; Perejil picado; 2-3 hojas laurel; 100-150 g harina; 50 g maizena; 2-3 huevos; 1/2 sobre crema de champiñones; 1-2 cucharas maizena; 1-2 cucharas aromas de Cookpad; Perejil picado; 1-2 cogollos Tudela; 1 zanahoria; 1/2 cebolla; 1 trozo pepino; 100-150 g tomate cherry; Aceite de oliva; Vinagre; Sal; 4-5 papas; Aceite de oliva; Sal

Ariel Santisteban Peña @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

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Pechuga de pollo rebozada y frita con papas fritas y ensalada

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Ariel Santisteban Peña @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

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Ingredientes

45-50 minutos

4-5 raciones

Para la Pechuga:
1/2 kgpechuga de pollo en filetes
1 cuchararalladura de limón
1/2 sobrecrema de champiñones
Aceite de oliva
Sal de ajo
Perejil picado
2-3 hojaslaurel
Para el Rebozado:
100-150 gharina
50 gmaizena
2-3huevos
1/2 sobrecrema de champiñones
1-2 cucharasmaizena
1-2 cucharasaromas de Cookpad
Perejil picado
Para la Ensalada:
1-2 cogollosTudela
1zanahoria
1/2cebolla
1 trozopepino
100-150 gtomate cherry
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Para las Papas:
4-5papas
Aceite de oliva
Sal

Paso a paso

45-50 minutos

1

Pechuga: Poner en un tupper la ralladura, crema, sal de ajo, laurel y perejil, mezclar. Añadir el aceite, mezclar.
2

Añadir al adobo la pechuga, mezclar. Dejar macerar la pechuga durante 2-3 horas.
3

Pelar y cortar las papas en bastones. Poner en remojo las papas, escurrir. Sazonar las papas. Freír en una sartén las papas.
4

Escurrir las papas en papel absorbente. Reservar las papas.
5

Rebozado: Poner en un plato la harina, maizena, aromas de Cookpad, crema y perejil picado, mezclar. Pasar por la harina la pechuga.
6

Pasar por el huevo batido la pechuga. Freír en una sartén la pechuga, escurrir en papel absorbente. Reservar la pechuga.
7

Ensalada: Lavar, secar y cortar los cogollos en juliana. Lavar, secar y cortar el tomate cherry por la mitad. Pelar y rallar la zanahoria. Rallar el pepino. Pelar y cortar la cebolla en juliana. Poner en un tupper los ingredientes de la ensalada, mezclar. Aliñar la ensalada con una vinagreta, mezclar. Presentar en un plato llano la pechuga acompañar con papas fritas y ensalada. Servir.