Lomo a la sal
Paso a paso
- 1
Preparamos una bandeja de horno y todos los ingredientes a mano
- 2
En la bandeja anteriormente mencionada ponemos una capa de sal y en un bol pequeño preparamos la mezcla de aceite y especias al gusto, en este caso puse pimienta de 3 colores, tomillo, perejil y ajo en polvo.
Mezclamos bien.
- 3
Ponemos el horno a precalentar arriba y abajo a 200°
Mientras embadurnamos el lomo con la mezcla de aceite y especias...y ponemos en la bandeja que teníamos preparada.
- 4
Cubrimos el lomo entero con la sal, y metemos al horno...
- 5
Dejamos a la misma tempertaura, unos 70 min aprox...(ya que eran casi 2 kilos de lomo...
Para un kilo unos 40/45 min irían bien...
Y veremos que se abre la sal, sacamos del horno transcurrido este tiempo.
- 6
Quitamos la sal y ponemos en una tabla, frío quizás se cirtaría mejor...
- 7
Pero queríamos comérnoslo ya...jajaja así que cortamos...a filetes... y fui echando caldito del que soltaba el lomo (sin la sal)por encima de la carne, que se quedade jugoso de su propio caldito...
- 8
Y este fue el resultado...estaba riquísimo...
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