Enrollado de carne de res (Enrollado Rose)
Paso a paso
- 1
Mezclar bien la carne molida con la cebolla en cubitos, ajo picado, avena, hierbas finas, sal, pimienta, salsa inglesa, mostaza y comino. Luego agregar el huevo y mezclar bien.
- 2
Extender la mezcla sobre film plástico formando un rectángulo (que el largo entre bien en la fuente que irá en el horno)
- 3
Colocar el tocino, queso y pasas
- 4
Enrollar cuidando que no se rompa la base de carne y cerrar los costados. Llevar a refrigeración unos 30 minutos para que este compacto.
- 5
Colocar el rollo (sin el plástico) en una fuente para horno dejando la unión hacia abajo para que cuando se cocine no se abra.
- 6
A los lados de enrollado colocar la cebolla, tomate, zanahoria, apio, ajo y vino (si no tiene vino puede ser Cola-Cola, caldo o agua).
- 7
Precalentar el horno 15 minutos a 220ºC y llevar a horno sin tapar por 45 minutos.
- 8
La cebolla, tomate, zanahoria, apio, ajo y el líquido que quede licuarlo para hacer una salsa.
- 9
Cortar el enrollado del ancho de su preferencia y servir con la salsa encima.
- 10
Este enrollado puede ser acompañado de arroz, puré de papa, papas sancochadas, ensalada o a su gusto.
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