Croquetas de pollo
Las más cremosas! 🫠
Paso a paso
- 1
Primero desmigaremos los muslitos de pollo.
- 2
En una sartén ponemos la mantequilla y añadiremos las miguitas de pollo removiendo y mezclando constantemente.
- 3
Después añadiremos la harina y mezclamos todo bien mientras la harina se tuesta poquito a poco.
- 4
Luego vamos añadiendo la leche despacito, dejando que se mezcle sin dejar de remover hasta que obtengamos una cremita. Añadimos también una pizquita de nuez moscada.
- 5
Una vez tenemos la consistencia adecuada añadimos el caldito de pollo y mezclamos todo muy bien.
- 6
Pasamos la masa a un plato hondo y tapamos con papel film. Dejamos reposar unas horas en la nevera (yo dejé reposar una noche entera).
- 7
Al día siguiente sacamos la masa de la nevera, hacemos la forma de las croquetas, pasamos por huevo y pan rallado y yo dejo reposar otro ratito más en la nevera hasta el momento de hacerlas.
- 8
Freímos en aceite de oliva que esté muy caliente y cuando las sacamos ponemos en un plato sobre papel de cocina para escurrir el aceite sobrante
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