En la sartén: aceite, 2 hojas de laurel, y la cebolla picada bien fina, dejar cocinar sin que se dore

Agregar la carne bien picada, dejar que tome gusto

Agregar el pimentón, el jamón bien picado, poca sal, ajo y perejil bien picados, la cda de harina y dejar cocinar al fuego

En una fuente de humo, agregar pimienta y nuez moscada, junto con los huevos cortados en rodajas

Cubrir eso con esta preparación:
Pelar las papas y zanahorias, cocinarlas en agua y sal, y colarlas por separado

Poner las papas en una cacerola al fuego, agregarle la cantidad suficiente de leche, con manteca, sal, pimienta, nuez y hacer un puré hasta que espese (agregar manteca si no queda muy espeso)

Sacar del fuego, dejar que se enfríe, y agregar las yemas, cubrir con una parte de eso la fuente, y con la otra decorar con manga

Hacer un oure con las zanahorias, adornar la fuente, terminar la decoración, con rodajas de huevo y el huevo batido, luego poner a horno hasta que se dore