Primero vamos a empezar con la masa.

Acá hay dos posibilidades, podemos hacer la masa toda con harina integral como lo dice la receta, o también podemos hacer mitad y mitad. Ahí usaríamos 6 cdas de harina integral y 6 cdas de harina blanca.

En un bowl colocamos la harina, hacemos una corona en el centro e incorporamos el agua y el aceite.

Integramos bien los ingredientes sin amasar mucho y una vez tenemos una masa lisa, la envolvemos en papel film y va a la heladera por lo menos 30 minutos.

Seguimos con el relleno. Picamos la cebolla y el morrón bien chiquitos.

Los colocamos en un wok con un chorrito de aceite, a fuego bajito hasta que veamos la cebolla casi transparente y el morrón blandito.

Mientras el morrón y la cebolla se cocinan vamos a cortar en cubitos los zapallitos.

Subimos el fuego al máximo e incorporamos los zapallitos. ¡Importante! la hornalla a fuego alto, es lo que va a hacer que los zapallitos no larguen agua.

Dejamos los zapallitos con el morrón y la cebolla cocinar por un rato.

Ahora es momento de los condimentos, acá ponete creativo y hacelo a tu gusto.

Yo usé 1 cdita de sal, 1 cdita de pimienta, 1 cdita de tandoori y 1 cdita de adobo.

Una vez que pinchemos un zapallito y esté blandito, apagamos el fuego.

Dejamos enfriar un poquito nuestro relleno y lo unimos con los huevos, así generamos un ligue para nuestra tarta.

Sacamos la masa de la heladera y la estiramos para colocarla en una tartera.

¡Vertemos nuestro relleno en la tarta y listo!