Croquetas Caseras de pollo, jamón y setas
Primero se hace una bechamel que nos servirá para después mezclar con el pollo, jamón o setas.
Croquetas Caseras de pollo, jamón y setas
Primero se hace una bechamel que nos servirá para después mezclar con el pollo, jamón o setas.
Paso a paso
- 1
Rallar las cebollas muy finas
- 2
Sofreír la cebolla hasta que esté bien dorada.
- 3
Añadir la harina tamizada. Después ir añadiendo la leche muy caliente mientras se va mezclando. Añadir sal y nuez moscada. Reservar
- 4
SETAS:
Sofreír los champiñones con ajo, sal y pimienta. Cuando estén al punto añadir los moixernons que han estado hidratándose con agua.
Mezclar todas las setas con una tercera parte de la bechamel. Dejar enfriar unas horas. - 5
POLLO:
Mezclar el pollo con una tercera parte de la bechamel. Dejar enfriar unas horas. - 6
JAMÓN:
Mezclar el jamón con una tercera parte de la bechamel. Intentar que la masa no esté muy caliente para que el jamón no se fría. Dejar enfriar unas horas. - 7
Una vez que cada masa a reposado y se ha enfriado unas horas separar la masa de cada croqueta, bañar en huevo batido y rebozar con pan rallado. Freír a fuego alto vigilandoncomo o se doran.
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