Pastelitos frescos de limón y coco
Nos encanta el pastel fresco de limón de Royal. Además es muy socorrido porque se hace en 10 o 15 minutos y en dos horas ya está cuajado. En la caja dice 8 raciones, yo solo hice cinco. Con moldes más pequeños se pueden hacer ocho.
Me gusta hacerlos individuales, porque si sobra alguno se conservan intactos. Ayer sobraron dos, porque había otro postre que trajo mi hija y no todos fueron tan golosos o "glotones" 😂
A mi hija y a mí nos gusta mucho el coco e hice una prueba con dos, pero no dio resultado, así que puse el coco alrededor del pastelito, más el que quedó enganchado por debajo. Para que quede bien, hay que batir el coco con el preparado.
Pastelitos frescos de limón y coco
Nos encanta el pastel fresco de limón de Royal. Además es muy socorrido porque se hace en 10 o 15 minutos y en dos horas ya está cuajado. En la caja dice 8 raciones, yo solo hice cinco. Con moldes más pequeños se pueden hacer ocho.
Me gusta hacerlos individuales, porque si sobra alguno se conservan intactos. Ayer sobraron dos, porque había otro postre que trajo mi hija y no todos fueron tan golosos o "glotones" 😂
A mi hija y a mí nos gusta mucho el coco e hice una prueba con dos, pero no dio resultado, así que puse el coco alrededor del pastelito, más el que quedó enganchado por debajo. Para que quede bien, hay que batir el coco con el preparado.
Paso a paso
- 1
Cubre el fondo del molde o moldes que vayas a usar con salsa de caramelo y con ayuda de un pincel, pincela los laterales de la parte interior de los moldes
- 2
En un vaso alto de batidora, pon el preparado del sobre y la leche, mezcla con la cuchara o espátula, agrega el azúcar y si quieres que tenga la textura del coco, añade una cucharada grande de coco por ración que vayas a hacer)
- 3
Bate con la batidora a velocidad máxima dos minutos (lee las instrucciones en la caja). Vierte en los moldes lentamente
- 4
Como he explicado en la introducción, yo solo quería hacer dos de coco y puse el coco encima del preparado de dos moldes y presioné un poco para ver si con suerte el coco se adheria al pastel....
- 5
Al desmoldar los que llevaban coco, el coco había quedado en la superficie, así que opté por ponerlo alrededor de los dos pastelitos. A mi hija le encantó y a mí también. (No se desmoldan fácilmente, hay que pasar la punta de un cuchillo fino, alrededor del pastelito) si los moldes son de silicona se desmoldan mejor.
- 6
Como sobraron dos el Lunes los comimosm mi marido sin nada y yo con un poco de nata...que delicia 😋
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