Bizcocho de boniato
Paso a paso
- 1
Preparar el puré de boniato. Se puede cocer a trozos en el microondas y luego triturar con la leche.
- 2
Forrar de papel vegetal un molde de 20 cm de diámetro por 10 cm de alto. Encender el horno arriba y abajo a 180 y se colocara en la segunda guía del horno.
- 3
Separar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve. Se reserva.
- 4
En otro bol mezcla las yemas con el azúcar, añadir el aceite y la ralladura de naranja. Incorpora el puré de boniato y remover bien. Agregar la harina y la levadura tamizada, hazlo poco a poco en varias veces. Una vez que está todo bien integrado toda la masa se empiezan a añadir las claras montadas haciéndolo con movimientos envolventes. Finalmente se echa en el bol preparado y se adorna con las pasas y la ralladura de sésamo.
- 5
Se hornea a 180 grados durante 30 minutos y luego se baja la temperatura a 170 unos 35 minutos más. Hay que pincharlo con una brocheta y que salga limpia. El tiempo depende un poco de cada horno.
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