Chupín de pescado rápido, fácil y rico

Name: Chupín de pescado rápido, fácil y rico
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 600 g filet de merluza; 2-3 dientes ajo; 1 cebolla grande o 2; 1/2 morrón rojo; 2 tomates hervidos y pelados (o 1/2 lata); 1 taza chica de puré de tomate; 1 papa grande o 2 medianas; C/N caldo de verduras caliente; C/N sal, orégano, pimentón, ají molido; C/N aceite

Patricia Copello @Patcopello

Brandsen

Una manera de cocinar filet de merluza todo one-pot (en una sola olla). Queda muy rico!

Chupín de pescado rápido, fácil y rico

Patricia Copello @Patcopello

Brandsen

Una manera de cocinar filet de merluza todo one-pot (en una sola olla). Queda muy rico!

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

600 gfilet de merluza
2-3 dientesajo
1cebolla grande o 2
1/2morrón rojo
2tomates hervidos y pelados (o 1/2 lata)
1 tazachica de puré de tomate
1papa grande o 2 medianas
C/Ncaldo de verduras caliente
C/Nsal, orégano, pimentón, ají molido
C/Naceite

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Preparamos los ingredientes. Cortamos la cebolla en aros, el morrón en juliana, el ajo fileteado y la papa en rodajas bastante finas. Como se van a cocinar con el filet que lleva poca cocción conviene no ponerlas muy gruesas.
2

Colocamos aceite en una olla con tapa (yo usé un wok). Rehogamos el ajo, luego la cebolla y morrón. Unos 3 o 4 minutos. Mientras hacemos rollitos con los filet.
3

Agregamos los tomates picados, el puré de tomate y los condimentos. Tiene que estar bien condimentado porque después con el caldo y la papa se pierde mucho.
4

Ahora agregamos los rollitos de pescado, acomodando entre ellos las rodajas de papa y cubrimos con el caldo. Tapamos y dejamos cocinar a fuego medio.
5

A los 7 u 8 minutos vemos si la papa está lista. Depende de la papa. A mí me llevó un poco más.
6

Servimos con perejil picado.